ABOUT

美容皮膚科医として健康や美をテーマに研究を重ねて10年。
3人の子供の母親となった今、さらにそのテーマをより自分事として
考えられるようになりました。

医師として患者さんと接する中で、カラダがSOSのサインを出す前の毎日の生活のために「食」を考えてほしい、そんな思いから処方箋サラダを作りました。

「カラダは食べ物でできている」「なにを食べているかでカラダは変わる」「食材にはそれぞれ効能がある」当たり前のことだけど、見逃されがちなこと。

目的にそれぞれ合わせた食材をチョイスし、7種類の処方箋サラダをお届けします。


代官山サラダが大切にする
『6つのこだわり』

  • 安心安全で美味しい野菜

    こだわり農家さんからご提供いただいた野菜を中心に、安心安全な食材を厳選して、使用しています。身体に優しく美味しいサラダをお楽しみください。

  • 宮崎産黒毛和牛「EMO牛」

    「Earth Medicene 0」の信念をもとに餌にも水にも薬を一切使わず、飼料も非遺伝子組み換えで育てられた宮崎のEMO牛を使用しています。

  • 休薬飼料飼育で育った神山鶏

    抗生物質を使用せず、法定ワクチン以外完全無薬で、NON-GMO、PHFの植物性飼料のみで飼育され、トレーサビリティ可能な神山鶏を使用しております。

  • グルテンフリー

    アレルギー反応を起こしやすいと言われる小麦などに含まれるグルテン。醤油など調味料も含めグルテンの入ったものをすべて使っておりません。

  • カゼインフリー

    当店のサラダのドレッシングやデザートにも、乳製品を一切使用しておりません。乳アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

  • ドレッシング

    ドレッシングも厳選した食材のみを使い、お店ですべて手作り。使用するオイルにもこだわり、植物油脂などのトランス脂肪酸は使用していません。

ACCESS

所在地address 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町14-1014-10 Daikanyama-cho,Shibuya-ku,Tokyo,Japan
電話番号phone number 03-6452-5683
営業時間open / close 11:30 – 19:00 (イートインは17時まで)11:30 – 19:00 (Eat-in until 17:00)
定休日closed 月曜日Mondays
東急東横線「代官山」駅北口より徒歩3分

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