代官山サラダ
Daikanyama Salad.

  • 代官山サラダLINE

open 11:30 / close 19:00 (Closed Saturdays)

tel.03-6452-5683

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POLICY

悪いものはカラダに入れたくない

代官山サラダオーナー
代官山クリニック院長
医師 蘆田 英珠

美容皮膚科医として健康や美をテーマに研究を重ねて10年
3人の子供の母親となった今
さらにそのテーマをより自分事として考えられるようになりました

医師として患者さんと接する中で カラダがSOSのサインを出す前に毎日の「食」を考えて欲しい
そんな思いから処方箋サラダを作りました

人工の添加物や保存料などカラダに悪いものが入っている利便性だけを追求した食べ物が日常に溢れています

「カラダは食べ物でできている」
「なにを食べているかでカラダは変わる」
「食材にはそれぞれ効能がある」
当たり前のことだけど 見逃されがちなこと

悪いものを一切使っていない食材のみを使い 目的に合わせ7種類の処方箋サラダをお届けします

Dr. Eiju Ashida
Daikanyama salad owner / Director of Daikanyama clinic

As a dermatologist, I have been pursuing the concept of health and beauty over 10 years.
Now I am a responsible mother of three children and started to think even more deeply about this topic.
Through my experience consulting with my clients,
I have noticed there is another important point to consider for them, even before they come to see me in person.
The profound importance of making the best choices,
related to dietary health and metabolic well-being,are so frequently over looked and in some cases,
have their importance diminished or, negated completely,
should take top priority with regards to concerns associated with bodily health, weight, and shape.

-Your are what you eat
-Your body changes what you consume
(for example dietary fat, does not necessarily have a direct correlation with body fat,
unless it is consumed with certain other types of nutrition.)

– Each dietary component has it’s own efficacy and will react in varying levels,
based on the amount of consumption, as well as other factors.

These are very simple things but at the same time we forget them easily.
We provide seven, goal targeted, types of salads,
for you to choose based on your personal goals,
as correct nutritional intake is key to attaining and maintaining the body you desire.


代官山サラダが大切にする
『6つのこだわり』

  • 安心安全で美味しい野菜

    Delicious organic and sustainably grown vegetables.

    こだわり農家さんからご提供いただいた野菜を中心に、安心安全な食材を厳選して、使用しています。身体に優しく美味しいサラダをお楽しみください。

    We only select and stock organic and sustainably grown vegetables from organic farms. Many of them are from “KODAWARI FARM”. Please enjoy our tasty body-friendly salad.

  • 宮崎産黒毛和牛「EMO牛」

    Black angus wagyu beef from Miyazaki called “EMO Beef”

    「Earth Medicine 0」の信念をもとに餌にも水にも薬を一切使わず、飼料も非遺伝子組み換えで育てられた宮崎のEMO牛を使用しています。

    EMO stands for Earth Medicine 0. Only chemical free water and organic feed is used to raise the cattle.

  • 休薬飼料飼育で育った神山鶏

    Kamiyama chickens, which are raised without hormones, or antibiotics.

    抗生物質を使用せず、法定ワクチン以外完全無薬で、NON-GMO、PHFの植物性飼料のみで飼育され、トレーサビリティ可能な神山鶏を使用しております。

    The chickens only eat non-chemical, (expect legal vaccine) and non-GMO, vegetarian feed.

  • グルテンフリー

    Gluten free

    アレルギー反応を起こしやすいと言われる小麦などに含まれるグルテン。醤油など調味料も含めグルテンの入ったものをすべて使っておりません。

    All ingredients are gluten free (gluten, found in wheat products, is one of the most common causes of food allergies). We only provide gluten free salads and seasonings.

  • カゼインフリー

    Casein free

    当店のサラダのドレッシングやデザートにも、乳製品を一切使用しておりません。乳アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

    Dressings, salads and seasons are all dairy free.

  • ドレッシング

    Dressings

    ドレッシングも厳選した食材のみを使い、お店ですべて手作り。使用するオイルにもこだわり、植物油脂などのトランス脂肪酸は使用していません。

    Our homemade dressings are made with only select ingredients. We choose healthy oil only and we never use products which have trans-fats, such as those found in vegetable fats and oils.

ACCESS

所在地address 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町14-1014-10 Daikanyama-cho,Shibuya-ku,Tokyo,Japan
電話番号phone number 03-6452-5683
営業時間open / close 11:30 – 19:00 (イートインは17時まで)11:30 – 19:00 (Eat-in until 17:00)
*日曜日は完全グルテンフリーラーメン「処方箋ラーメン」デーです。
定休日closed 土曜日Saturdays
東急東横線「代官山」駅北口より徒歩3分

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