代官山サラダ
Daikanyama Salad.

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インカインチオイル

2017.10.18

今まで、オメガ3をプラスするためにアマニ油を使用していましたが、インカインチオイルに変更します。

リニューアル当初からインカインチを使用したかったのですが、ずっと品切れで取り扱うことができずで…

インカインチオイルはアンチエイジングに最適なオイルとも言われていて、南米ペルーアマゾン熱帯雨林が原産地の「インカグリーンナッツ」や「サチャインチ」といわれる星型の「莢」の中に生るナッツを搾ったオイルで、オメガ3が豊富に含まれています。

そもそもオメガ3とは、魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称で、体内では作ることができない油です。

アレルギー抑制、炎症抑制、血栓抑制、血管拡張、痴呆予防などとてもいい効能がある油なのですが、不安定で酸化しやすく、熱に弱いという特徴があります。

その点、このインカインチオイルは他のオメガ3系のオイルにはないビタミンEが豊富に含まれています。

そのため抗酸化力がアマニ油の約2.5倍と言われています。

http://www.arcoiris.jp/community/untiacid.html

また熱にも強く130℃までOKなため、トランス脂肪酸に代わりにくいというとても使い勝手のいい油です。

その他にも脂肪や油に溶けている毒素をの排出を促したり、WHO世界保健機構が推奨するアミノ酸バランスとほぼ一致するアミノ酸を豊富に含んでいるとも言われています。

当店では、いつでもフレッシュな状態で召し上がっていただくために小分けにパックをお付けします。

サラダを食べる際はインカインチオイルをトッピングに是非加えてくださいね。
(スーパーフードのサラダも亜麻仁油からインカインチオイルに変更します。)